Recetas bajas calorías: tortillas de soja

Si buscas un aperitivo bajo en calorías, os recomiendo esta receta de tortillas de soja, un aperitivo que se puede disfrutar solo, relleno o acompañado de salsas de hierbas, vegetales o quesos.

Estas tortillas de soja son bajas en calorías y su aporte de fibra es alto, lo que las convierte en un alimentos nutritivo y saludable para tu menú diario.

Ingredientes

1 taza de soja molida apenas
1 ramito de ciboulette o cebolla de verdeo bien picada
1 huevo
4 cucharadas de avena arrollada fina o germen de avena
Sal y pimienta a gusto
Perejil y ajo picado

Preparación

Mezcla los ingredientes y una vez unidos arma las tortillas, colócalas en una asadera lubricada con spray vegetal y cocina a horno fuerte hasta que estén listas.

Puedes servirlas con queso magro derretido y una porción de ensalada fresca.

Referido: nutrición

Receta de guiso de habas, guisantes y pichón

Hoy una receta de guiso de habas, guisantes y pichón para alimentar estos días de otoño. Este es un plato muy nutritivo, ideal para sumarlo al menú semanal de la familia.

Espero que los probéis en casa!

Ingredientes para 2 personas

2 pichones
125 gr de habas
125 gr de guisantes
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolleta
1 cucharadita de harina
Agua, cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, a gusto

Preparación

Sazona los pichones por dentro y por fuera, úntalos con un poco de aceite y ásalos en el horno a 200ºC, por 20 minutos. Retira, trocea los muslos y las pechugas y reserva en caliente.

Desgrana las habas y los guisantes y ponlos a cocer en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Tapa y cocina por 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Cuela y reserva el caldo.

Para la salsa, pica la zanahoria, el pimiento verde y la cebolleta y ponlos a sofreír a fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Sazona. Agrega la harina para ligar, remueve y vierte el caldo de la cocción de los guisantes y las habas. Incorpora las habas y los guisantes cocidos y agrega los muslos de los pichones. Cocina hasta que se mezclen todos los sabores y se forme el guiso.

Receta de bonito con puré al curry

Seducidos por el sabor del curry, hoy una receta de bonito con puré al curry, un primer plato sabroso para disfrutar en una ocasión especial.

Si bien esta receta es con bonito, puedes hacerla con cualquier pescado que tengáis en casa, ya que el puré al curry combina muy bien con el sabor de los pescados. El extra de esta receta es el aceite de piquillos para aromatizar el plato.

Ingredientes para 4 personas

800 gr de bonito
2 patatas
4 pimientos de piquillo
1 vaso de leche
Agua
Aceite de oliva
Azúcar
Sal y pimienta negra
1 cucharada de curry
Perejil

Preparación

Pela y trocea las patatas y ponlas a cocer en una olla con abundante agua y sal. Cocina por 3 minutos a partir del hervor. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Para el puré, añade la leche, el curry, perejil picado al gusto y un chorrito de aceite. Mezcla todo y reserva.

Limpia el bonito y córtalo en tacos. Salpimienta y cocínalo en la plancha por 3 minutos de cada lado. Reserva.

Para el aceite de piquillos, fríe los pimientos en una sartén con un chorrito de aceite, una pizca de sal y azúcar. Colócalos en un vaso batidor, vierte un chorro de aceite y tritura.

Para montar el plato, coloca un colchón de puré, encima los tacos de bonito y rocía con el aceite de piquillo.

Referido: Hogar útil

crema de coliflor

Aprovechando las virtudes y los beneficios que nos brinda al organismo el consumo de la coliflor prepararemos una deliciosa entrada liviana para degustar antes del plato principal especialmente indicada para saborear bien caliente en los días fríos del invierno.

Esta exquisita crema de coliflor constituye un alimento ideal para que lo incorpores a tu alimentación semanal ya que este vegetal contiene componentes depurativos como la vitamina C y propiedades antioxidantes por ser muy rico en hierro, pocas calorías y muy pocos hidratos de carbono, siendo excelente para los regímenes de adelgazamiento.

Ingredientes:

1 coliflor
1/2 litro de leche desnatada
50 grs de harina
50 grs de mantequilla
2 rebanadas de pan de molde
agua, cantidad necesaria
Sal, a gusto

Preparación:

Coloca la coliflor en una olla con agua y sal con un poco de miga de pan para evitar que despida demasiado olor. Cuando la coliflor esté tierna, la retiras de la olla y la pasas por el pisapurés. Aparte realiza una salsa bechamel en una olla con la leche junto con un poco de sal y cuando hierve le añades la harina diluída en un poco de leche fría y cuando vuelve a hervir la retiras del fuego.

A la preparación anterior le incorporas la mantequilla y la mezclas con la coliflor. Por último, calienta nuevamente esta crema y sírvela acompañada por cubitos de pan frito en mantequilla o aceite.

Receta de lomo de merluza

La propuesta de hoy es una receta de sabor interesante y bien fácil de realizar. El sabor del curry se hace sentir en esta propuesta gastronómica.

No dejes de probar este plato, pues estoy segura que será del agrado de toda tu familia. Por si fuera poco, no dudo en afirmar que es sana y nutritiva.

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva
400 gr de spaghetti Gallo V
3 piezas de cebolla
3 cucharadas de curry
3 piezas de manzana golden
4 piezas de lomo de merluza
1 pizca de sal
250 ml de leche desnatada

Preparación

Comienza por hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurre, agrega una cucharada de aceite y reserva.

Corta la cebolla y la manzana pelada en trozos pequeños y pon a cocinar la cebolla tapada en el microondas 6 minutos con una cucharada de aceite y el curry. Pasado ese tiempo añade la manzana y programar 3 minutos más a máxima potencia.

Toma una sartén y pon 1 cucharada de aceite para dorar los lomos previamente descongelados. Ajusta la sal y una vez dorados añades la mezcla de la manzana y la leche. Pasados unos minutos, cuando veas que se reduce un poquito sacas toda la preparación del fuego y la sirves con la pasta.

Receta de aperitivos: copa tropical de palmitos y piña

Este aperitivo, ideal para los días calurosos, es una alternativa fresca y natural que completará una comida dejando a los comensales más que contentos.

La mixtura del palmito, piña y manzana, regalará sabores tropicales. Ideal para acompañar con algún aperitivo seco, con mucho hielo. Veamos los ingredientes y la preparación de este sencillo y rico plato.

Ingredientes

1 lata de palmitos
3 rodajas de piña en almíbar
1 manzana
2 ramitas de apio
100 cc. de crema
200 cc. de mayonesa

Preparación

Es muy simple: corta la piña en pedazos pequeños de aproximadamente 1 cm. y el apio en trozos muy finos. Por otra parte corta las manzanas en cubos, también pequeños. Añade los palmitos cortados en el tamaño deseado.

Mezcla la mayonesa con la crema, de tal modo obtendrás un aderezo homogéneo. Por último agrega esta mezcla al resto de los ingredientes, y sirve en una copa con una ramita de menta.